Tảo xoắn (spirulina) là một loại tảo màu xanh lam mà mọi người có thể dùng như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống. Tảo xoắn có hàm lượng protein và vitamin cao, do đó tảo xoắn trở thành một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người ăn chay.

Tảo xoắn (spirulina) là gì?

Tảo xoắn tên khoa học Spirulina Platensis là loài tảo màu xanh đơn bào cổ đại, có dạng sợi xoắn màu xanh lục do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành.

Tảo xoắn có hàm lượng protein và vitamin rất cao, cùng với đó là các chất dinh dưỡng cũng như chất chống oxy hóa khác đặc biệt có lợi cho não bộ. Tất cả những điều trên đã biến tảo xoắn trở thành một loại thực phẩm hoàn hảo cho mọi chế độ ăn, đặc biệt với đối với những người ăn chay.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy tảo xoắn có đặc tính chống viêm cũng như khả năng nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể.

Hiện nay, tảo xoắn Spirulina chủ yếu xuất xứ từ Nhật Bản. Để phát huy tối đa công dụng của tảo với sức khỏe, tảo Spirulina thường được làm thành dạng bột hoặc nén thành viên tròn với liều lượng phù hợp mỗi ngày.

Giá trị dinh dưỡng có trong tảo xoắn

Tảo xoắn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Mỗi muỗng canh bột tảo xoắn khô tương đương khoảng 7 gram có chứa:

• Protein: 4 gram
• Vitamin B1: 11% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
• Vitamin B2: 15% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
• Vitamin B3: 4% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
• Đồng: 21% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
• Sắt: 11% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

Bên cạnh đó, tảo xoắn Spirulina còn chứa nhiều loại axit amin, các loại Omega-3, Omega-6 và các chất Kali, Magie rất tốt cho sức khỏe.

Công dụng của tảo xoắn

• Giúp chống oxy hóa và chống viêm
• Làm giảm hàm lượng triglycerid và cholesterol có hại
• Bảo vệ cholesterol trước sự tấn công của oxy hóa
• Phòng chống và giảm tổn thương tiền ung thư hiệu quả
• Điều hòa huyết áp và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ
• Cải thiện tình trạng viêm mũi dị ứng
• Cải thiện độ bền cơ bắp
• Phòng chống thiếu máu

Tảo xoắn Spirulina trên thị trường hiện nay có rất nhiều dạng: viên tảo chức năng, viên nang uống, bột tảo, tảo khô… Ngoài ra còn có những loại đặc biệt như tảo mặt trời với chức năng chủ yếu là tăng cân, cũng có loại tảo nhật Spirulina giúp giảm cân.

Tảo có thể chứa mùi khá tanh, do đó tùy vào nhu cầu và khả năng sử dụng mà bạn có thể lựa chọn dạng tảo phù hợp.

Tham khảo các cách dùng theo mục đích sử dụng:

• Giảm cân.: Nếu muốn dùng tảo Spirulina để giảm cân, hãy uống tảo cùng với nước trước mỗi bữa ăn 30 phút. Tảo sẽ tạo cảm giác no tự nhiên, giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn không cảm thấy đói.
• Tăng cân. Nếu muốn dùng tảo Spirulina để tăng cân, bạn nên uống tảo ngay sau khi ăn, có thể dùng kèm với các món tráng miệng.
• Trị chứng rối loạn tiêu hóa. Uống tảo khi dạ dày đang trống, 30 phút trước khi ăn bất kỳ món gì.
• Bổ sung dưỡng chất. bạn có thể pha bột tảo với sinh tố làm từ trái cây và rau lá xanh, nước ép trái cây hay sữa chua để giảm bớt vị đắng nhẹ.